I nostri prodotti

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Curiamo i nostri ulivi
stagione dopo stagione.

In primavera li potiamo dando alle piante più respiro in vista della fioritura e li concimiamo per assicurarci un buon raccolto.

Durante l’estate ci preoccupiamo di sfalciare l’erba che, non utilizzando diserbanti, cresce rigogliosa sotto i nostri ulivi assicurandone la biodiversità.

In autunno ci prepariamo al lungo e faticoso lavoro di raccolta che dura anche durante l’inverno. Raccogliamo le olive pianta per pianta stendendo le reti sotto la chioma e facendo cadere i frutti con l’abbacchiatore.
A fine giornata raccogliamo le olive in ceste areate, le defogliamo e le sistemiamo in lunghi vassoi di legno per mantenere intatta la qualità del prodotto. Portiamo le olive in frantoio entro massimo 48 ore dalla raccolta.

L’olio ottenuto viene quindi decantato in fusti di acciaio inox e successivamente imbottigliato. Questo procedimento ci permette di ottenere un prodotto di qualità superiore, ricco di polifenoli, che garantisce qualità organolettiche d’eccellenza. Se capitate nel periodo di raccolta, è per noi un piacere portarvi nei terreni a vivere l’esperienza della raccolta.

La passione per le api

ci ha spinto ad allestire un piccolo apiario vicino a casa, che, nelle buone annate, ci ripaga della fatica producendo dell’ottimo miele.

Nel nostro miele prodotto a km 0 ritrovi i profumi e i sapori di questa terra. Il primo raccolto che le nostre instancabili lavoratrici portano nel melario è l’acacia chiara e trasparente; segue poi un millefiori estivo dove l’amaro del castagno si stempera con il dolce del tiglio e delle altre varietà che fioriscono in zona. Quando la stagione lo permette, raccogliamo anche la melata, strepitoso prodotto ricco di minerali e vitamine. Se ne avete il piacere, siamo disponibili a portarvi in apiario per una visita.

Frutta e verdura di stagione

A disposizione dei nostri ospiti ci sono frutta e verdura fresche e di stagione.
Coltiviamo la verdura nell’orto vicino a casa, dove potrete raccogliere direttamente i prodotti in campo. Da un paio di anni abbiamo anche realizzato un frutteto con una cinquantina di piante. Non appena daranno i loro frutti, li ritroverete a colazione freschi o trasformati in succhi e marmellate.

Verde da fronda ornamentale

Nei nostri terreni coltiviamo anche tre varietà di eucalipto che vendiamo come verde da fronda per le composizioni fiorali.